Le moulin à meule est formé par la réunion de 2 meules dont l'ensemble prend le nom de tournant. Les meules ont une forme cylindrique de grand diamètre et de faible hauteur. La meule fixe s'appelle la gisante ou la dormante. La meule mobile, la courante ou la volante. La meule inférieure est la meule gisante. Parfois on trouve la disposition inverse. La nature de la pierre …